Аннотация издательства

Впервые систематизированно представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов.
Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики отечественных и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства, что способствует лучшему усвоению материала.
Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, может быть использовано для самообразования.

Оглавление

Предисловие
Глава 1. Концепция маркетинга в индустрии гостеприимства
Глава 2. Маркетинговые исследования - основа определения рыночных возможностей гостиниц и ресторанов
Глава 3. Процесс маркетинговых исследовний
Глава 4. Исследование среды маркетинга
Глава 5. Маркетинговые исследования рынка
Глава 6. Маркетинговые исследования конкурентов
Глава 7. Маркетинговые исследования потребителей
Глава 8. Определение перспективного целевого рынка
Глава 9. Формирование маркетинговой стратегии
Глава 10. Продуктовая политика
Глава 11. Ценовая политика
Глава 12. Сбытовая политика
Глава 13. Коммуникационная политика
Глава 14. Реклама
Глава 15. Средства распространения рекламы
Глава 16. Личная продажа
Глава 17. Стимулирование сбыта
Глава 18. Связи с общественностью
Глава 19. Выставки и ярмарки
Глава 20. Фирменный стиль
Глава 21. Организация и контроль

Оставить отзыв

С этой книгой заказывают:

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Мусакин А. А.

Безупречный сервис

Эффективное меню. Концепция и дизайн Ефимов Ю. А.